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年年有余收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 素鲑鱼排6片
- 干香菇2颗
- 黑木耳丝1大匙
- 金针菇罐头1大匙
- 大白菜1片
- 冬笋1/4支
- 姜丝少许
- 红辣椒1/2根
- 香菜末少许
- 高汤1杯
- a.白醋1小匙
- 糖1小匙
- 盐1小匙
- 酱油1小匙
- 香油1大匙
- 胡椒粉少许
- b.太白粉1小匙
- 水1大匙
年年有余的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡水至软，再切丝；大白菜、冬笋洗净，切丝；调味料b调成太白粉水备用。
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步骤 2：
取一平底锅，热油锅，素鲑鱼排下锅煎至二面略微焦黄时即可起锅摆盘。
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步骤 3：
热油锅，姜丝爆香，放入香菇丝炒香，再放入高汤及其余材料(除素鲑鱼排外)煮至滚沸时，加入调味料a拌匀，再用太白粉水勾芡，盛出淋在作法2上，最后撒上香菜末即可。
