四川筠连九大碗之蛋圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  前夹心肉

• 步骤 2：

  

  切片切丝

• 步骤 3：

  

  切好的肉丝放进盆里

• 步骤 4：

  

  生姜切粒

• 步骤 5：

  

  把材料加进去

• 步骤 6：

  

  混合好，然后搅拌上浆，尽量不要加水

• 步骤 7：

  

  再打6个鸡蛋摊蛋皮，我这里是多了的

• 步骤 8：

  

  买肉去掉的猪皮擦锅，只要锅里有薄薄的油就行

• 步骤 9：

  

  摊好的蛋皮凉了之后，放在保鲜膜上面，刷上一层蛋液

• 步骤 10：

  

  再把拌好的肉条放上去，一定要裹紧，收口处那里用蛋液沾上就行

• 步骤 11：

  

  全部好了还要用牙签扎孔透气，这样也熟得快，蒸40分钟

• 步骤 12：

  

  蒸好后去掉保鲜膜

• 步骤 13：

  

  成品就是这样的

• 步骤 14：

  

  装进这种碗里，下面可以放点自己喜欢的红薯、芋头、南瓜都可以