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鲷鱼饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蓬莱米480公克
- 鲷鱼1尾
- 姜丝15公克
- 水600cc
- 柴鱼素2公克
- 酒30cc
- 味醂30cc
- 盐2公克
鲷鱼饭的做法步骤
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步骤 1：
蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
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步骤 2：
鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后，于鱼身平均撒上少许的盐，放置10分钟，并以酒水洗净，以纸巾擦干，放入烤箱，以?℃烤至双面略微上色。
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步骤 3：
将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀，并将作法2的鲷鱼放在米上，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，再焖煮10∼15分钟即可
