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鲷素面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.鲷鱼200g
- 牛蒡25g
- 香菇1朵
- 杏鲍菇10g
- 红萝卜10g
- 青花菜1朵
- 日本白素面70g
- B.无味柴鱼汤100g
- 味醂200g
- 酱油100g
- 糖1小匙
- 橄榄油少许
鲷素面的做法步骤
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步骤 1：
取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味醂100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。
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步骤 2：
将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。
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步骤 3：
将作法2的面以味醂100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料与酱汁即可食用。
