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香澄烧划水收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼划水1片
- 柳橙4粒
- 洋葱1/4个
- 小黄瓜1/2条
- 甜椒1/4个
- 太白粉水适量
- 柠檬汁1大匙
- 白醋1大匙
- 水240cc
- 白糖1大匙
- 米酒1大匙
- 盐1/4小匙
香澄烧划水的做法步骤
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步骤 1：
把鱼划水洗净，均匀沾上地瓜粉后，放入150℃油锅中炸约5分钟，炸熟后捞出备用。
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步骤 2：
洋葱、小黄瓜、甜椒切片后备用；再把柳橙挤汁约240cc备用。
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步骤 3：
另热一锅，把洋葱放入锅中爆香后，加入作法2挤好的橙汁及柠檬汁、白醋、水、白糖、米酒、盐一起拌煮，使之煮沸。
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步骤 4：
再加入作法1炸好的划水，与作法3的料一起以中火烧8分钟，使划水入味。
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步骤 5：
最后加入小黄瓜与甜椒抄匀后，即可盛盘完成。
