豆腐皮蛋白鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼洗净沥干水。

• 步骤 2：

  锅里热油爆香姜片，把鱼放入锅中，煎透加料酒收汁即后加入清水，末过鱼身。

• 步骤 3：

  保持火候，让鱼汤保持不停翻滚的状态，鱼汤白如牛奶后加入 豆腐皮丝滚开后加蛋白（蛋白不要打散直接倒入）。

• 步骤 4：

  最后散上葱花对上一点点盐即可。