青椒干豆皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  青椒和红椒切片，五花肉切片。大葱和杭椒切小粒，蒜瓣切两半，备用。

• 步骤 3：

  

  干豆皮从中间切开后叠起来，再从中间切，重复3次。

• 步骤 4：

  

  将叠起来的干豆皮切成四边形，备用。（也可以切成长方形或菱形）

• 步骤 5：

  

  在碗里加入淀粉，加少量水搅拌。

• 步骤 6：

  

  锅洗净后，点火将水烧干，锅烧热，倒入植物油。

• 步骤 7：

  

  热锅冷油，加入蒜瓣大葱和杭椒炒出香味。

• 步骤 8：

  

  加入五花肉。注意：油一定不要太热，不然肉会炒老而且容易粘锅，大葱会变黑。

• 步骤 9：

  

  五花肉炒变色后，加入青椒和红椒炒一下。

• 步骤 10：

  

  加入蚝油，炒匀。

• 步骤 11：

  

  锅里加干豆腐，简单炒一下注意别粘锅，加入盐和冰糖，将水加入锅中，水烧开后再烧一段时间，注意别把水烧干。

• 步骤 12：

  

  锅里的水所剩不多的时候，将碗里的淀粉水用筷子再搅一下，倒入锅中，炒匀后即可出锅。

• 步骤 13：

  

  成品。与米饭搭配特别香。