乡村鲷鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲷鱼洗净洒上黑胡椒粉、盐、酒腌约5分钟；蛋打在碗中将蛋汁打散均匀，备用。

• 步骤 2：

  另取一碗混合面粉、胡椒、盐。

• 步骤 3：

  将鲷鱼片先沾作法2的面粉，再沾作法1的蛋汁，最后沾上三色彩椒丝备用。

• 步骤 4：

  热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转小火。

• 步骤 5：

  将作法3的鲷鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。取出放入210℃的烤箱烤约3分钟至熟即可。