鲔鱼洋葱车轮饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲔鱼沥干油渍，以叉子戳碎备用。

• 步骤 2：

  洋葱去皮切末，用干净纱布包起搓洗，除去呛味，再充分扭干。

• 步骤 3：

  将作法2和玉米粒、美乃滋及调味料一起放入钢盆中，用刮刀拌匀，即为鲔鱼洋葱馅。

• 步骤 4：

  将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量鲔鱼洋葱馅。

• 步骤 5：

  再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法4，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。