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步骤 1：
将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后，再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。
步骤 2：
热一油锅，将油温烧热至170℃时，再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后，放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。
步骤 3：
将白饭盛入拌饭碗内后，再摆上作法2的潮鲷鱼片、青椰菜、鱼板、海苔丝即可。
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