鲔鱼玉米炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  罐头鲔鱼挤压沥除油，将鲔鱼肉弄散备用。

• 步骤 2：

  热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

• 步骤 3：

  将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入洋葱碎炒香，再加入作法1的鲔鱼肉炒香，接着倒入蛋液炒至略干有香味。

• 步骤 4：

  于作法3中，加入白饭、玉米粒一起翻炒，炒至白饭松散与材料混合均匀后，最后加入调味料翻炒均匀调味即可。