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香煎鱼饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基础鱼浆200公克
- 青椒1/4个
- 青葱1根
- 马蹄30公克
- 红萝卜20公克
- 虾米10公克
- 油1大匙
- 盐1/2茶匙
- 细砂糖1茶匙
- 太白粉1茶匙
香煎鱼饼的做法步骤
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步骤 1：
青椒、青葱、红萝卜等材料洗净切细丁；马蹄拍碎；虾米泡水10分钟取出沥干水份后切细，备用。
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步骤 2：
将所有食材和调味料一起混拌均匀后，用手摔打数下至黏性出现后再静置30分钟。
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步骤 3：
将作法2的材料塑形成每份80公克重的圆球状，直至材料用毕。
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步骤 4：
取一平底锅烧热后放入1大匙油，再逐一将作法3的材料放入锅内，并用锅铲压扁两面，以小火各煎2分钟即可。
