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步骤 1：
把鱼下巴洗净后，以厨房纸巾擦干。
步骤 2：
姜切片，辣椒对切，葱切长段，备用。
步骤 3：
热锅，加入3大匙沙拉油，将作法1的鱼下巴下锅煎至两面焦黄后取出，再将作法2的姜片、辣椒、葱段一起下锅以小火爆香。
步骤 4：
将所有调味料加入作法3的锅中，再加入煎好的鱼下巴，以中火煮至汤汁收干即可。
芦笋鲷鱼片，干煎出的绝妙口感！
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