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糖醋鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鱼1尾
- 洋葱1/4颗
- 青椒1/4颗
- 红甜椒1/4颗
- 黄甜椒1/4颗
- 葱段2支
- 蒜末1小匙
- 地瓜粉适量
- 糖醋酱2大匙
- 水3大匙
- 酒1大匙
- 糖1/2小匙
- 盐1/2小匙
- 蛋1颗
糖醋鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
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步骤 2：
洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
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步骤 3：
起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
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步骤 4：
作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
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步骤 5：
将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。
