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步骤 1:
将梅干菜打开洗凈后,浸泡一下再洗净,预防有沙子残留,再切寸段备用。
步骤 2:
淡菜在烹调前先用水洗净,再用少量温水浸泡,使其软化后再捞起备用。
步骤 3:
先将锅子预热后,加入约3大匙的沙拉油,先放入蒜末、辣椒爆香,依序再放入淡菜、梅干菜翻炒均匀,最后再加入全部调味料,先煮沸后改小火焖煮,至汤汁收干约留1/2杯即完成,盛入盘中后即可食用。
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