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梅干焖淡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梅干菜1卷
- 淡菜4两
- 蒜末1大匙
- 辣椒末1/2大匙
- 酱油2大匙
- 糖1/2大匙
- 香油1/2大匙
- 酒1大匙
- 水1又1/2杯
梅干焖淡菜的做法步骤
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步骤 1：
将梅干菜打开洗凈后，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。
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步骤 2：
淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化后再捞起备用。
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步骤 3：
先将锅子预热后，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入淡菜、梅干菜翻炒均匀，最后再加入全部调味料，先煮沸后改小火焖煮，至汤汁收干约留1/2杯即完成，盛入盘中后即可食用。
