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高丽菜蝾螺炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高丽菜20公克
- 罐头蝾螺肉10粒
- 蒜末10公克
- 辣椒末5公克
- 鸡蛋2颗
- 白饭1碗
- 沙拉油20㏄
- 罐头蝾螺汁10㏄
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
高丽菜蝾螺炒饭的做法步骤
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步骤 1：
热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
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步骤 2：
将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，爆香蒜末、辣椒末，再加入蛋液快炒至收干有香味，接着放入高丽菜丝与蝾螺肉拌炒。
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步骤 3：
于作法2中加入白饭翻炒拌匀，待白饭炒散后加入所有调味料拌炒均匀调味即可。
