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烧汁茄盒收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄瓜 1条
- 五花肉 适量
- 东风螺螺肉 适量
- 大虾仁 适量
- 姜 适量
- 葱 1根
- 荽茜 1根
- 蒜 2瓣
- 蚝油 1勺
- 威士忌 1/2杯
- 生粉 5勺
- 五香粉 2勺
- 姜葱粉 1勺
- 研磨胡椒 适量
- 生抽 1/2勺
- 白砂糖 少许
- 盐 少许
- 鸡蛋 1个
- 猪油（或其它食用油） 适量
烧汁茄盒的做法步骤
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步骤 1：
五花肉、东风螺螺肉、大虾仁、姜、葱、荽茜、蒜、蚝油、威士忌、生粉、五香粉、姜葱粉、研磨胡椒、生抽、白砂糖、盐放入手动绞肉机内绞成肉泥，同时也不要太碎，要留下肉粒有点口感；
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步骤 2：
茄瓜切片
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步骤 3：
将肉泥填入茄瓜片内
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步骤 4：
鸡蛋液内加入生粉拌匀
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步骤 5：
茄盒四边沾上鸡蛋液
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步骤 6：
沾好蛋液的茄盒上油锅煎好四边
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步骤 7：
四边煎好的茄盒重新下锅，下鸡汤、蚝油、姜葱粉五香粉、食盐盖盖焖熟
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步骤 8：
收汁后即可上盘食用
