焗烤咖哩鲜蚝的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜蚝洗净，洒上少许太白粉后，放入滚水中汆烫至太白粉表面透明，取出泡水备用。

• 步骤 2：

  取一平底锅，放橄榄油加热，先放入洋葱丁以小火炒至软后，放入红椒丁、小青辣椒丁炒香，再放入作法1的鲜蚝、白酒转大火让酒精挥发。

• 步骤 3：

  将咖哩酱、高汤拌入作法2的锅中后，倒进烤碗中，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤咖哩鲜蚝。

• 步骤 4：

  预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤咖哩鲜蚝放入烤箱中，烤至表面呈金黄即可。