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沙茶炒螺肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 凤螺肉240公克
- 姜10公克
- 辣椒1根
- 蒜仁10公克
- 九层塔20公克
- A.沙茶酱1大匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡粉1/4茶匙
- 细糖1/4茶匙
- 料酒1大匙
- B.香油1茶匙
沙茶炒螺肉的做法步骤
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步骤 1：
把凤螺肉放入滚锅中汆烫约30秒，即捞出沖凉，备用。
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步骤 2：
将九层塔挑去粗茎、洗净沥干，姜切丝，蒜仁、辣椒切末，备用。
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步骤 3：
起一炒锅，热锅后加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、蒜末及辣椒末后，加入作法1的凤螺肉及所有调味料A，转中火持续翻炒至水分略干，再加入九层塔及香油略炒几下即可。
