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竹笋虾仁羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 斑节虾200g
- 鱼浆200g
- 绿竹笋1 / 2支
- 香菇3朵
- 蒜头酥1小匙
- 香菜末少许
- 鲜美露3大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 麻油1小匙
- 黑醋1小匙
竹笋虾仁羹的做法步骤
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步骤 1：
将斑节虾去壳、去肠泥，洗净擦干，加入鱼浆拌打至出筋。
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步骤 2：
烧半锅水，将虾仁鱼浆用手一个个挤入滚水中煮熟成虾仁羹备用。
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步骤 3：
竹笋切丝烫熟，香菇洗净去蒂切丝备用。
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步骤 4：
烧滚两碗清水，放入作法2与作法3的材料，再加入所有调味料再滚沸。以太白粉水芍薄芡，食用前洒上蒜头酥、香菜末即可。
