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步骤 1:
先把自己想吃的配菜切好备用。我喜欢吃辣,切了泡小米辣。
步骤 2:
放油,把腊肉片炒出油
步骤 3:
把肉拔到一边放入配菜加豆瓣酱,食盐,生抽,味精翻炒
步骤 4:
炒好后可以倒入适量淀粉水,有浓汁,饭比较有味道
步骤 5:
两个鸡蛋打好备用
步骤 6:
放油烧开,把锅边也润上油,倒入鸡蛋,用筷子固定煎好的鸡蛋,让其他蛋液大面积流开,煎至八分熟反面稍微煎下即可。
步骤 7:
用碗扣好米饭备用
步骤 8:
碗小了,换了个大盘,饭上倒入炒好的菜
步骤 9:
把鸡蛋盖在上面即可。
鸡蛋不易剪太老
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