蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把自己想吃的配菜切好备用。我喜欢吃辣，切了泡小米辣。

• 步骤 2：

  

  放油，把腊肉片炒出油

• 步骤 3：

  

  把肉拔到一边放入配菜加豆瓣酱，食盐，生抽，味精翻炒

• 步骤 4：

  

  炒好后可以倒入适量淀粉水，有浓汁，饭比较有味道

• 步骤 5：

  

  两个鸡蛋打好备用

• 步骤 6：

  

  放油烧开，把锅边也润上油，倒入鸡蛋，用筷子固定煎好的鸡蛋，让其他蛋液大面积流开，煎至八分熟反面稍微煎下即可。

• 步骤 7：

  

  用碗扣好米饭备用

• 步骤 8：

  碗小了，换了个大盘，饭上倒入炒好的菜

• 步骤 9：

  

  把鸡蛋盖在上面即可。