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洋葱虾仁派收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 咸派皮250g
- 披萨乳酪丝适量
- 内馅材料：
- 40g
- 洋葱80g
- 虾仁120g
- 马铃薯丁30g
- 橄榄油适量
- 咖哩粉1.5大匙
- 胡椒粉少许
- 鸡粉少许
- 盐1/2小匙
- 蛋奶液：
- 少许
- 盐少许
- 全蛋1个
- 面粉1/2大匙
- 鲜奶油60g
- 牛奶30g
洋葱虾仁派的做法步骤
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步骤 1：
咸派皮面糰桿成0.4㎜厚，放入派盘中，切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟。
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步骤 2：
隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出，将纸与镇石拿起后备用。
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步骤 3：
洋葱切丝，锅中加热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软，加入咖哩粉炒香。
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步骤 4：
再加入水、鸡粉煮沸后，加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉。
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步骤 5：
在一容器中将全蛋打散后加入面粉、胡椒粉、盐拌匀，再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液。
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步骤 6：
将内馅材料放入派皮中，铺平后撒上披萨丝。
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步骤 7：
再淋上蛋奶液后，放入烤箱180/180℃烘烤约30分钟或至表面上色即可。
成品数量：8吋 1个咸派皮面糰的制作可以参考本站食谱-咸派皮
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