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步骤 1:
鲜虾洗净去肠泥备用;苦瓜去籽、切片,放入冰水中浸泡约30分钟,取出沥干,备用。
步骤 2:
将作法1的鲜虾放入沸水中烫至颜色变红后捞出待凉,去头、外壳,留尾部备用。
步骤 3:
将所有调味料连同蒜末,全部搅拌均匀后备用。
步骤 4:
作法1的苦瓜、作法2的鲜虾盛入盘中,淋上作法3的调味料即可。
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