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天妇罗盖饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁50公克
- 洋葱10公克
- 香菇20公克
- 山芹菜10公克
- 白饭1碗
- 太白粉少许
- 面衣适量
- 浇淋酱汁适量
天妇罗盖饭的做法步骤
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步骤 1：
将虾仁、洋葱、香菇、山芹菜切成丁状一起混合搅拌后，用手捏成约3公分厚度的饼状，而饼状的直径不要超过制作盖饭的容器；将白饭放入制作盖饭的容器内备用。
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步骤 2：
将作法1的饼状依序沾裹上太白粉和面衣。
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步骤 3：
取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法2的饼状放入油锅中，油炸约7分钟至酥即可捞起摆放在作法1的白饭上面，最后再浇淋上酱汁即可。
