时令菜系列-芦笋清炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分。 加入料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，静置15分钟。

• 步骤 2：

  

  芦笋尾部去皮。

• 步骤 3：

  

  芦笋洗净后切斜刀。

• 步骤 4：

  

  烧水放入适量食盐、几滴食用油，水开后放入芦笋煮一分钟，捞出冲冷水滤干备用。

• 步骤 5：

  

  热锅冷油，油温六成热，下虾仁煸炒至变色。

• 步骤 6：

  

  放入芦笋，翻炒几下，加入适量食盐、鸡精、白糖，即可起锅。

• 步骤 7：

  

  清爽脆嫩的芦笋和Q弹的虾仁。