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虾仁饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁300公克
- 青葱2枝
- 蒜末30公克
- 白饭5碗
- A.酱油1小匙
- 盐1/4小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 米酒1/2大匙
- B.酱油2大匙
- 鸡粉1/2小匙
- 胡椒粉少许
- 米酒1大匙
虾仁饭的做法步骤
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步骤 1：
虾仁洗净、去肠泥，备用。
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步骤 2：
热锅，加入1大匙沙拉油，爆香青葱段、10公克的蒜末，再放入作法1的虾仁炒至颜色变红，续加入所有调味料A炒香、炒至入味后熄火，即为葱爆虾仁。
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步骤 3：
重新加热作法2的锅子，倒入2大匙沙拉油，爆香剩余20公克的蒜末，再放入白饭炒香，续加入所有调味料B拌炒均匀至入味后熄火，即为酱油炒饭。
