香椿煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  香椿叶切细丝备用。

• 步骤 2：

  锅中倒入沙拉油加热，放进香椿叶丝以小火炒至香酥即盛起备用。

• 步骤 3：

  将蛋打散，与盐、酱油调匀，再加入作法2的香椿叶丝混拌均匀成蛋液。

• 步骤 4：

  平底锅倒入沙拉油加热，倒进作法3的蛋液，以中火用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，两面煎至金黄色即可装盘。