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鱼香烘蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋7颗
- 荸荠35公克
- 蒜末10公克
- 姜末5公克
- 绞肉60公克
- 葱花10公克
- 沙拉油4大匙
- 辣椒酱2大匙
- 酱油1茶匙
- 细糖2茶匙
- 水150cc
- 太白粉水1大匙
鱼香烘蛋的做法步骤
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步骤 1：
取一容器，将蛋打散；荸荠切碎备用。
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步骤 2：
取平底锅加热，倒入沙拉油后，待油热后转小火，将作法1的蛋液倒入锅中煎至两面呈金黄色后装盘。
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步骤 3：
不必洗锅，作法2锅中放入蒜末及姜末以小火爆香，加入绞肉后改转中火快炒至绞肉变白散开，最后再加入辣椒酱一起略为拌炒。
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步骤 4：
于作法3锅中加入作法1的荸荠、葱花、酱油、细糖及水翻炒煮开后，再倒入太白粉水勾芡，起锅淋至作法2的烘蛋上即可。
