馒头夹蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将基础面糰揉至表面光滑后分割成10份。

• 步骤 2：

  将作法1的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

• 步骤 3：

  开炉火，待蒸气升起时将作法2醒好的馒头以大火蒸约12分钟关火取出，用刀从馒头中间横切开至1/4处。

• 步骤 4：

  取1颗鸡蛋打入碗中加入约10公克葱花及少许盐打散，热锅倒入约1大匙沙拉油，倒入蛋液煎熟后夹入作法3的馒头中即可（此为1份葱蛋）。