蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备注：我用的是这种木薯淀粉：泰国鳄鱼木薯粉…将木薯淀粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉一起用面粉筛过筛到盆里。

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋和蜂蜜混合，搅打均匀。

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋蜂蜜混合液倒入过筛好的面粉里，用搅拌刀拌匀。

• 步骤 4：

  

  然后将提前软化好的黄油倒在面团上，再用手把黄油揉进面团，最后揉成均匀光滑的面团。

• 步骤 5：

  

  把揉好的面团按扁一些，用擀面杖擀一下，大约1～1.5厘米厚就可以。

• 步骤 6：

  

  在把切好的每一份面条儿在面板上搓成一指粗的圆柱形长条（如图）

• 步骤 7：

  

  用刮板切成8毫米左右长度的小剂子。

• 步骤 8：

  

  将一个个小剂子放入掌心搓圆，放入烤盘。

• 步骤 9：

  

  将烤盘放入预热好的烤箱，上火165度烤10分钟左右，待烤好后关火，再焖10分钟，使之干燥。