酱肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  开火锅中放油烧热

• 步骤 3：

  

  下肉末煸炒至全部变色 加料酒翻炒几下

• 步骤 4：

  

  香葱只要葱白和姜片一起下锅翻炒出香味 （我是最后肉馅炒好之后要挑出来，所以弄的姜片）

• 步骤 5：

  

  加入甜面酱、黄豆酱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  再加入香菇翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  水加入到锅中没过肉末，加入八角 大火烧开后转入小火炖40分钟 收汁 关火备用

• 步骤 8：

  

  在炖肉馅的时候就可以和面 （由于我是用面包机和面） 所以这个步骤就省略了 如果要徒手操作，就根据的步骤来 把300g温水加入酵母粉融化 再把酵母水倒入面粉中 搅拌成大片的面片再揉成面团 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大

• 步骤 9：

  

  肉馅炒好啦 真真的香味扑鼻

• 步骤 10：

  

  面揉好了分成小剂子

• 步骤 11：

  

  在剂子上撒上面粉按扁擀成中间厚四方薄的面皮

• 步骤 12：

  

  放上肉馅 包成包子 放到蒸锅里

• 步骤 13：

  

  盖上锅盖蒸20分钟 水开关小火 蒸15分钟关火 焖5分钟后再打开锅盖取出即可

• 步骤 14：

  

  这样香气四溢又美味可口的酱肉包子就做好啦