豆腐包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  和面，酵母面粉比例，1:100用温水和成面团，盖上保鲜膜等待发酵，发酵成里面全是蜂窝状……

• 步骤 2：

  

  豆腐切小块，细粉开水烫软切碎，细粉加入老抽搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  

  葱切葱花，吃姜的可以放点姜

• 步骤 4：

  

  豆腐炸锅炒至两面金黄，放入豆瓣酱炒香加入葱花炒均匀

• 步骤 5：

  

  把炒好的豆腐放入粉丝中，加盐，鸡精耗油搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  面和面排气，然后搓成条，切成小块

• 步骤 7：

  

  擀成面皮

• 步骤 8：

  

  把馅包进去，等待二次发酵变大

• 步骤 9：

  

  冷水上锅蒸二十分钟，闷五分钟即可……