自制牛肉酱 | 米饭面条好搭配的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗净切粒，准备好葱末蒜末香菇末还有香料

• 步骤 2：

  

  起锅烧油，小火，油热下香料

• 步骤 3：

  

  小火炸香，用筷子搅拌开

• 步骤 4：

  

  香料炸到金黄，有香味就准备捞出

• 步骤 5：

  

  用细筛网捞出，一定捞干净

• 步骤 6：

  

  加入葱末蒜末，不喜欢的可以少放或者不放

• 步骤 7：

  

  小火炒香，大火容易糊

• 步骤 8：

  

  加入切好的牛肉粒

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  牛肉炒制变色加入香菇末

• 步骤 11：

  

  加入老抽，颜色好看些

• 步骤 12：

  

  加入秘制甜面酱，超市买的甜面酱也可以

• 步骤 13：

  

  加入盐调味

• 步骤 14：

  

  小火慢炒，刚开始水分比较大，要有耐心，仔细翻炒，别糊锅

• 步骤 15：

  

  水分炒干，加入一点白糖和孜然粉，翻炒均匀，看到明显的有油就可以了

• 步骤 16：

  

  这样就可以了，如果用铁锅炒的话记得马上盛出来，要不然颜色会变黑

• 步骤 17：

  

  放入容器中，放凉装瓶就可以，放冷藏保存一周应该没问题