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玉米笋炒蒟蒻收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 玉米笋100公克
- 蒟蒻100公克
- 红萝卜片25公克
- 碗豆荚25公克
- 蒜片10公克
- 盐1/4小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 香油少许
玉米笋炒蒟蒻的做法步骤
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步骤 1：
玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
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步骤 2：
将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用；作法1的碗豆荚和蒟蒻片放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用。
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步骤 3：
热锅，倒入1大匙的沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米笋块、红萝卜片、蒟蒻片、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒约1分钟，再加入作法2的碗豆荚拌炒均匀即可。
