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步骤 1：
板豆腐切丁，放入约140℃的油锅炸至外皮变硬且呈黄色时，捞出
步骤 2：
沥干油备用。
步骤 3：
以蒜、葱花、辣椒末、豆瓣酱爆香猪肉末，加入米酒、水、蚝油、糖、鸡粉拌炒均匀后，放入作法1的板豆腐烧至入味，最后以太白粉勾薄芡，起锅前加少许麻油提味即可。
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