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步骤 1:
香菇泡发洗干净。
步骤 2:
把洗干净的猪肉和香菇剁成泥。
步骤 3:
肉馅加入盐,蚝油,生抽,白糖,清水15克,太太乐芝麻香油。
步骤 4:
把调味料和肉馅搅拌均匀,可以搅拌的时间长一点,把水完全吃进去,肉馅会比较嫩滑。
步骤 5:
3个鸡蛋打散搅拌均匀。
步骤 6:
平底锅热锅加少许油,利用勺子把蛋液慢慢摊开。
步骤 7:
趁摊开的鸡蛋液未完全凝固,马上放上适量肉馅。
步骤 8:
从一边包过去,把肉馅包在里面,可以稍微压一下边,让鸡蛋粘在一起。
步骤 9:
蛋饺放盘子摆好,把青菜头切下来洗干净放中间。
步骤 10:
5克太太乐鲜鸡汁+25克清水搅拌均匀。
步骤 11:
把太太乐鲜鸡汁调味汁淋在蛋饺上面。
步骤 12:
水开上锅大火蒸10分钟。
步骤 13:
味道鲜美,营养丰富的蛋饺做好了,挑吃的小朋友也喜欢吃它哦。
步骤 14:
蛋皮吸收了鲜鸡汁,特别的鲜香,肉馅添加了芝麻香油,味道特别的香浓,超级好吃!
摊蛋皮的时候利用勺子慢慢摊开比较容易摊圆。一定要趁蛋皮没有凝固煎熟的时候包上肉馅。蛋饺做多了放冷冻保存,可以蒸也可以煮,随自己喜欢。鲜鸡汁本身味道足够,不需要再额外加盐了。
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