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酿豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐扬 6块
- 猪绞肉 100公克
- 葱末 1大匙
- 姜末 1小匙
- A.盐 1/2小匙
- 味精 1/2小匙
- 糖 1/2小匙
- 太白粉 2大匙
- 香油 1小匙
- B.酱油 1大匙
- 糖 1小匙
- 水 1/2碗
- 香油 1小匙
酿豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将每一块豆腐扬以小汤匙挖小洞；猪绞肉与调味料A搅拌均匀备用。
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步骤 2：
将作法1的豆腐扬平放，先洒上薄薄一层太白粉，再取适量作法1的猪绞肉放在小洞上，并整形。
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步骤 3：
热油锅，葱、姜爆香，放入B的调味料拌炒均匀，放入作法2的酿豆腐以小火烧至汤汁收干时起锅，再滴入香油即可。
如果家中有铁板的话，铁板烧热后，舖上洋葱、放上豆腐，就是一道色香味具全的铁板酿豆腐。
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