香菇丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。

• 步骤 2：

  将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。

• 步骤 3：

  再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。

• 步骤 4：

  用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

• 步骤 5：

  待丸子浮至水面，即可捞起。