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洋葱酱薯泥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱1个
- 猪肉片4两
- 马铃薯1个
- 调味料Ａ：
- 1小匙
- 糖1/3大匙
- 香油1/3大匙
- 太白粉1又1/2大匙
- 调味料Ｂ：
- 2大匙
- 盐1又1/2小匙
- 调味料Ｃ：
- 2大匙
- 盐2小匙
- 糖1/3大匙
洋葱酱薯泥的做法步骤
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步骤 1：
将洋葱外表的薄膜剥除，洗净沥干水份，切除头尾，对切开后，再横切成小方块，然后剥成片状备用。
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步骤 2：
将猪肉片与调味料Ａ拌匀，腌10分钟。将油烧到八分热，让猪肉片过油，约六分熟后，捞起将油沥干备用。
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步骤 3：
将马铃薯去皮，洗净沥干，切成1公分片状，排入容器，置于电锅中蒸30分钟，蒸熟后立即取出，压成泥状，再加入调味料Ｂ，拌匀后铺于盘中备用。
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步骤 4：
将锅烧热，放入少许沙拉油，将洋葱放入，以中火炒香且变软后，加入肉片，继续翻炒，这时加入调味料Ｃ拌炒均匀入味，盛起放在马铃薯泥上面，即完成此道佳餚。
