三杯竹笋的做法步骤

• 步骤 1：

  将竹笋洗净、切块；辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。

• 步骤 2：

  将2000cc的水煮滚后，放入竹笋块，以中火煮约30分钟，捞起。

• 步骤 3：

  另起一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁，拌炒均匀。

• 步骤 4：

  加入作法2的竹笋块拌炒至收汁，再加入九层塔拌炒，即可起锅。