椰香薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  取一锅水煮沸后，放入马铃薯，以小火闷煮约40分钟后，取出待稍凉。

• 步骤 2：

  将作法１的马铃薯去皮辗碎备用。

• 步骤 3：

  洋葱切碎，培根切细备用。

• 步骤 4：

  热一锅，放入奶油，以小火将作法３的洋葱、培根炒香，与作法2的马铃薯泥以及调味料A一起拌匀。

• 步骤 5：

  将作法４的马铃薯泥分成6等份，搓成扁圆形，两面沾上低筋面粉后，沾裹蛋液，再沾上椰子粉并稍压紧，使其黏附不易掉落。

• 步骤 6：

  另热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法5的马铃薯球放入锅中，以小火炸约2分钟至表皮呈金黄色，捞起沥干油份即可。