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芹菜凉拌粄条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 粿仔条300公克
- 熟瘦肉80公克
- 红萝卜30公克
- 黑木耳25公克
- 芹菜150公克
- 辣椒末10公克
- 蒜末15公克
- 盐1/2小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 糖1/2小匙
- 白醋少许
- 乌醋1小匙
- 香油1大匙
芹菜凉拌粄条的做法步骤
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步骤 1：
芹菜切段；红萝卜、黑木耳切丝；熟瘦肉切丝，备用。
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步骤 2：
把作法1的红萝卜丝、黑木耳丝与芹菜段放入滚水中汆烫至熟，捞出泡入冰水中待凉，再捞出沥干水分。
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步骤 3：
作法2的所有材料与作法1的熟瘦肉丝放入调理盆中，加入蒜末、辣椒末、所有调味料拌匀。
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步骤 4：
粿仔条放入滚水中汆烫一下即可捞出、沥干、吹凉盛盘，把作法3所有材料放置粿仔条上拌匀即可。
