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福菜卤笋丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 笋丝200公克
- 福菜60公克
- 姜片10公克
- 蒜头3瓣
- 高汤700㏄
- 猪油2大匙
- 盐1小匙
- 鸡粉1小匙
- 细砂糖1/4小匙
- 胡椒粉少许
- 米酒1大匙
福菜卤笋丝的做法步骤
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步骤 1：
笋丝泡水2小时，放入滚水中汆烫3分钟后，捞起备用。
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步骤 2：
福菜泡水1分钟后，洗净沥干切小段；蒜头拍扁去外膜，备用。
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步骤 3：
热锅，倒入猪油，放入蒜头、姜片爆香，加入作法1的笋丝，作法2的福菜段、米酒略炒。
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步骤 4：
在作法3的锅中，加入高汤炖煮，煮滚后转小火卤20分钟，最后再放入调味料卤10分钟即可。
