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步骤 1：
猪瘦肉洗净切丝；茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。
步骤 2：
热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。
步骤 3：
于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
茭白菜心炒肉沫
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