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酸辣汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.猪血80公克
- 豆腐70公克
- 竹笋50公克
- 肉丝40公克
- 红萝卜40公克
- 木耳15公克
- B.鸡蛋1个
- 葱花5公克
- 盐1/2小匙
- 鸡精粉1/2小匙
- 白胡椒粉1小匙
- 白醋1大匙
- 乌醋2小匙
- 太白粉水2大匙
- 香油1小匙
- 大骨高汤600㏄
酸辣汤的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料A切成丝。
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步骤 2：
将作法1的所有材料用沸水汆烫10秒后沥干备用。
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步骤 3：
取一汤锅，加入大骨高汤及作法2的所有材料后开中火煮开。
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步骤 4：
加入盐、鸡精粉、白胡椒调味。
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步骤 5：
煮至沸腾后转小火用太白粉水勾芡。
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步骤 6：
关火后将鸡蛋打散后淋入拌匀。
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步骤 7：
加入香油白醋及乌醋，再洒上葱花即可。
