闽南风味：大肠猪血煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （先把猪血切块，焯水备用。卤过的大肠炸至表面金黄备用）热锅下油，把洋葱、泡发后的香菇、葱白、蒜、姜片同炒

• 步骤 2：

  

  加入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱

• 步骤 3：

  

  加一碗水煮开，加入焯水过的猪血，炸过的大肠，加少许蚝油，少许老抽上色，一点糖。稍微煮几分钟入味

• 步骤 4：

  

  下入青红椒和勾芡汁

• 步骤 5：

  

  收汁

• 步骤 6：

  

  取一个小砂锅装盘，砂锅保温性能好

• 步骤 7：

  

  烧热砂锅即可，可以延长保温时间

• 步骤 8：

  

  开吃啦