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白菜梗拌肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白菜600公克
- 梅花肉300公克
- 红椒20公克
- 黑木耳20公克
- 西芹30公克
- 蒜末10公克
- 辣椒末10公克
- 淡酱油1小匙
- 蚝油1小匙
- 红油1/2大匙
- 鸡粉1/4小匙
- 细糖1/2小匙
- 梅醋1小匙
白菜梗拌肉丝的做法步骤
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步骤 1：
白菜洗净，去叶子边缘后，将梗切丝；红椒、黑木耳、西芹各洗净切丝，备用。
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步骤 2：
梅花肉放入锅中，加水煮熟，捞出待凉切丝备用。
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步骤 3：
作法1的白菜梗放入沸水中烫软，捞出浸泡冰水；红椒丝、黑木耳丝、西芹丝放入沸水中烫熟，捞出浸泡冰水待凉，取出沥干水分备用。
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步骤 4：
所有调味料调匀备用。
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步骤 5：
所有处理好的材料一同拌匀后，再加入作法4的调味料拌匀即可。
