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干锅驼鸟肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生抽 30ml
- 蚝油 1汤勺
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 驼乌肉 400克
- 蒜 3根
- 花椒 一小把
- 料酒 适量
- 小米辣 4个
- 洋葱 1个
- 白菜梗 适量
干锅驼鸟肉的做法步骤
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步骤 1：
把驼鸟肉切薄片，放入盐、生抽、耗油、料酒和一汤勺生粉抓均，然后再放入一汤勺植物油再次抓均备用
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步骤 2：
洋忽洗净切粗丝放入锅中铺平打底
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步骤 3：
白菜梗切粗块铺在洋葱上备用
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步骤 4：
姜和大蒜粒切片，小米辣和蒜苗切段备用
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步骤 5：
倒入适量植物油烧热，下大蒜片、姜、小米辣少许花椒爆香，放入一勺(吃饭用的饭勺)豆瓣酱炒出红油，再把驼鸟肉片倒入锅中炒至断生，然后倒进铺好菜的锅上铺平，放炉子上小火炖着井吃。
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