白菜叶包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉末、胡萝卜碎、白菜梗碎，葱、盐，料酒，少许油、调成自己喜欢的口味。

• 步骤 2：

  

  小白菜，距离根部1/3处切断

• 步骤 3：

  

  用美工刀将白菜叶子切成三角形，随着白菜梗依次切，手法轻柔，切4五层，中间不动。切下来的梗子，留少许切成碎，放入肉馅，也可以不用。

• 步骤 4：

  

  白菜叶子下开水，煮一会使叶子软化

• 步骤 5：

  

  取出放入凉水中使其冷却

• 步骤 6：

  

  白菜梗放入开水中，煮到梗稍软，取出放凉水中

• 步骤 7：

  

  白菜叶子轻轻甩去水分，放上调制好的馅料

• 步骤 8：

  

  卷起白菜叶子

• 步骤 9：

  

  依次做好

• 步骤 10：

  

  白菜梗刚在中间，周围码放好白菜叶子卷

• 步骤 11：

  

  封上保鲜膜，蒸箱蒸15-20分钟。根据肉馅大小调节蒸制时间

• 步骤 12：

  

  出锅，去除蒸出的水分，沿盆子边缘淋一点点鲜酱油。好看又好吃。