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双色花椰炒虾仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白花椰菜200公克
- 绿花椰菜200公克
- 虾仁100公克
- 蒜末15公克
- 辣椒片15公克
- A.盐1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 米酒1大匙
- 水300㏄
- B.太白粉水适量
- 香油适量
双色花椰炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
白、绿花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
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步骤 2：
虾仁去沙肠，放入沸水汆烫至软备用。
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步骤 3：
热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
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步骤 4：
于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白、绿花椰菜、作法2的虾仁炒至汤汁炒匀。
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步骤 5：
续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
